Extra vierge d’olive Pietrasanta

olio puglieseNotre huile des Pouilles par excellence est "l’huile d’olive extra vierge" (en coversion à l’agriculture biologique) obtenue en utilisant des olives de qualité, transportées au moulin maximum 12 heures après la récolte (1er secret) et transformées et sélectionnées soigneusement (2ème secret).


On produit 100% HUILE D’OLIVE ITALIENNE EXTRA VIERGE sans colorants ni conservateurs, produite dans une zone de collines des Pouilles qui surplombe la mer, précisément entre Carovigno et Ostuni, près de la Réserve de Torre Guaceto à partir d’olives de qualité Ogliarola, Leccina, Cima de Melfi, Frantoio, Cellina de Nardò par Pressage Mécanique Traditionnelle à Froid.

Nos oliveraies séculaires sont situées à 400 mètres au dessus du niveau de la mer, sur des collines aérées et ensoleillées. Ils sont loins des zones industrielles et des itinéraires routiers, donc la combinaison de ces facteurs crée un environnement idéal pour cultiver des olives authentiques et sains qui garantissent une huile d'origine contrôlée, strictement naturelle, selon les principes du régime méditerranéen,  excellent pour une alimentation saine et naturelle.

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1) La qualité de l'huile d'olive extra vierge des Pouilles "Pietrasanta": l'acidité de l'huile extra vierge d’olive Pietrasanta est parmi les plus bas du marché italien (0,2%), le pourcentage d'acide oléique dans une huile est le principal indicateur de la qualité.
Au cours des dernières années nous recevons une série d'appréciations et une série de critiques positives qui nous encouragent à augmenter chaque année le niveau de notre huile d'olive extra vierge, pour cela sont nombreuses  les mentions de mérite pour nos variétées et nombreux les compliments reçus des sommeliers nationaux et internationaux.

2) Les spécialités de l'huile d'olive des Pouilles extra vierge "Pietrasanta": pour tous les goûts, nous avons aussi les condiments à base d'huile d'olive extra vierge:

- le condiment au citron, obtenu par pressage d'olives fraîchement cueillies et citrons frais, idéal pour enrichir les plats de poisson et des salades;
- le condiment au piment, le résultat de la macération de piments et les poivrons dans l'huile d'olive extra vierge, idéal pour donner une touche spéciale à vos plats.

On a récemment produit l'huile d'olive extra vierge "Cultivar Ogliarola Karpene", produit extraordinaire fruité vert intensité moyenne avec l'acidité à 0,2%.

3) L'huile d'olive extra vierge des Pouilles "Pietrasanta" sur la table: l'utilisation de cette huile particulière assure et améliore le goût de la bonne cuisine méditerranéenne et donc sur la bruschetta, la salade, les légumes cuits, les légumineuses, le bouilli et le poisson grillé. Pour mieux l’apprécier et assimiler ses qualitées, il est conseillé de l'utiliser crue, dans les salades, les sauces, etc. mais elle est également super cuite et pour les fritures.

4) La vente en ligne de l’huile des Pouilles extra vierge "Pietrasanta": dans notre site Internet tu peux connaître les offres et le prix de l’huile d’olive extra vierge de différents types et formats; nôtre désir est de mettre sur votre table toute notre passion pour la tradition et notre terre, directement du producteur au consommateur!

L’huile des Pouilles extra vierge "Pietrasanta" en transparence: tu peux télécharger les analyses chimiques de l'huile vendue sur ce site internet, du producteur au consommateur sans intermédiaires, NOS ANALYSES GARANTISSENT L’AUTHENTICITÉ ET LA PURETÉ DU PRODUIT!

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Analyses Chimiques 2017/2018 Huile Extra Vierge d’Olive Karpene

Analyses Chimiques 2017/2018 Huile Extra Vierge d’Olive

Menzione di Merito "L'oro d'Italia" - Olio Extravergine di Oliva Ogliarola Karpene - 2016
Mention de Mérite “L’or d’Italie” - Huile Extra Vierge d’Olive Ogliarola Karpene - 2017
Menzione di Merito "L'oro d'Italia" - Olio Extravergine di Oliva - 2016
Mention de Mérite “L’or d’Italie” - Huile Extra Vierge d’Olive - 2017

Menzione di Merito "L'oro del Mediterraneo" - Olio Extravergine di Oliva Ogliarola Karpene - 2016
Mention de Mérite “L’or de la Méditerranée” - Huile Extra Vierge d’Olive Ogliarola Karpene - 2016
Menzione di Merito "L'oro del Mediterraneo" - Olio Extravergine di Oliva - 2016
Mention de Mérite “L’or de la Méditerranée” - Huile Extra Vierge d’Olive - 2016



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