EXTRA VIERGE D’OLIVE PIETRASANTA

olio puglieseNotre huile des Pouilles par excellence est "l’huile d’olive extra vierge" (en coversion à l’agriculture biologique) obtenue en utilisant des olives de qualité, transportées au moulin maximum 12 heures après la récolte (1er secret) et transformées et sélectionnées soigneusement (2ème secret).


On produit 100% HUILE D’OLIVE ITALIENNE EXTRA VIERGE sans colorants ni conservateurs, produite dans une zone de collines des Pouilles qui surplombe la mer, précisément entre Carovigno et Ostuni, près de la Réserve de Torre Guaceto à partir d’olives de qualité Ogliarola, Leccina, Cima de Melfi, Frantoio, Cellina de Nardò par Pressage Mécanique Traditionnelle à Froid.

Nos oliviers séculaires sont situées à 400 mètres au dessus du niveau de la mer, sur des collines aérées et ensoleillées. Ils sont loins des zones industrielles et des itinéraires routiers, donc la combinaison de ces facteurs crée un environnement idéal pour cultiver des olives authentiques et sains qui garantissent une huile d'origine contrôlée, strictement naturelle, selon les principes du régime méditerranéen, excellent pour une alimentation saine et naturelle.

Au cours des dernières années nous recevons une série d'appréciations et une série de critiques positives qui nous encouragent à augmenter chaque année le niveau de notre huile d'olive extra vierge, pour cela sont nombreuses les mentions de mérite pour nos variétées et nombreux les compliments reçus des sommeliers nationaux et internationaux.


Notre mélange d’huile d’olive extra vierge des Pouilles est le “Pietrasanta” : les notes aromatiques qui introduisent ce fruité intense sont la pomme verte et l’amande fraîche qui le rendent une huile cohérente et équilibrée, qui présente un équilibrage parfait entre amer et épicé tous les deux exubérant et élégant.

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Pour tous les goûts, nous avons aussi les condiments à base d'huile d'olive extra vierge:

- le condiment au citron, obtenu par pressage d'olives fraîchement cueillies et citrons frais, idéal pour enrichir les plats de poisson et des salades;
- le condiment au piment, le résultat de la macération de piments et les poivrons dans l'huile d'olive extra vierge, idéal pour donner une touche spéciale à vos plats.

Enfin, l'huile d'olive extra vierge primée "Monocultivar Ogliarola Karpene", une huile extraordinaire à très faible acidité, fruité moyen, herbacé avec des notes de fruits rouges, d'amande et d'artichaut; notes épicées et amères d'intensité moyenne; arrière-goût de fruits rouges, d'artichaut et d'amande. Jaune avec des reflets verts; fluidité moyenne. (reconnu un présidium Slow Food en 2016 et plus tard en 2017-2018-2019).
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De production récente, en octobre 2018, le nouveau Huile Evo Monocultivar de Picholine Karpene pur nez de fruits intensesavec des notes nettement herbacé.
En bouche, il donne le meilleur de lui-même, avec un et un épicé amer puissants et persistants.

La vente en ligne de l’huile des Pouilles extra vierge Pietrasanta est effectuée sur ce site internet, tu peux connaître en temps reél les promotions et le prix de l’huile d’olive extra vierge de différents types et formats; nôtre désir est de mettre sur votre table toute notre passion pour la tradition et notre terre, directement du producteur au consommateur!

L’huile des Pouilles extra vierge “Pietrasanta" en transparence: tu peux télécharger les analyses chimiques de l'huile vendue sur ce site internet, du producteur au consommateur sans intermédiaires,  NOS ANALYSES GARANTISSENT L’AUTHENTICITÉ ET LA PURETÉ DE L’HUILE DES POUILLES!

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Analyses chimiques 2019/2020 Huile Extra Vierge d’olive Karpene Ogliarola
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Analyses chimiques 2019/2020 Huile Extra Vierge d’olive Karpene Picholine

PRIX, RÉCOMPENSES ET GUIDES RELATIFS Á NOTRE HUILE DES POUILLES

i premi e le guide olio Pietrasanta

Ces dernières années, notre huile evo monocultivar Karpene Ogliarola Karpene est devenue le produit le plus apprécié par nos clients et a été reconnu comme un des meilleurs OEVO des Pouilles et sourtout comme un des meilleurs extra vierge d’Italie par de nombreux experts du secteur et pas.

Tout cela a conduit notre Karpene à recevoir des prix prestigieux tels que:

Prix Huile Extra Vierge Monocultivar Ogliarola Karpene :
-Récompense "Présidium Slow Food" 2016-2017-2018;
-“4 Gocce” au prix international "L'Oro del Mediterraneo" 2016;
-"4 Gocce d'Oro" avec mention de mérite au prix national "L'Oro d'Italia"  2016;
-"4 Gocce d'Oro" avec mention de mérite au prix national "L'Oro d'Italia" 2017;
-"5 Gocce d'Oro" avec mention du mérite dans la catégorie fruité moyen au prix national "L'Oro d'Italia"  2018;
-Prix "5 Gocce Bibenda" 2018;
-Prix "Due foglie Gambero Rosso" pour le guide Huiles d'Italie 2018;
-Évaluation de 8 sur 9 lors de la 15ème Exsposition Nationale des huiles monovariétales «Assam»  2018;
-Gold Medal Evo International Olive Oil Contest IOOC 2018.

PRIX HUILE EXTRA VIERGE MONOCULTIVAR PICHOLINE KARPENE :
-Prix "5 Gocce Bibenda"  2019-2020;
-Prix"Due Foglie Gambero Rosso" pour le guide Huiles d'Italie 2019;
-Médaille d'argent Evo International Olive Oil Contest IOOC 2019.
Prix Huile Extra Vierge d’Olive Pietrasanta (Mélange) :
-    "3 Gocce" au prix international "L'Oro del Mediterraneo" 2016;
-    "3 Gocce d'Oro" avec mention de qualité au prix national "L'Oro d'Italia" 2016 ;
-    "3 Gocce d'Oro" avec mention de qualité au prix national "L'Oro d'Italia" 2017.   

Guides nationaux et internationaux de l'huile d'olive extra vierge:
-Guide en ligne ExtraVoglio;
-Guide aux saveurs et aux plaisirs des Pouilles 2019 du journal Repubblica;
-Guide huiles d'Italie 2018 Gambero Rosso;
-Guide des huiles italiennes monovariétales 2018 Assam;
-The land of olive oil 2018 Fausto Borella;
-Guide à les extra vierges 2019 Slow Food Italy.



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