Die wilde Zwiebeln in Öl

Zutaten: Wilde Zwiebel ( lambascioni ) , Salz, Essig , Minze, Knoblauch, natives Olivenöl extra.
Die wilden Zwiebeln oder "lampagioni ", die auch als Hunde- Zwiebeln, wilde Zwiebeln mit einem Bogen oder Giacino von Furz bekannt ist, ist eine krautige Pflanze, deren botanische Name ist Muscari comosum . Für die Küche Apuliens ist es eine Erhaltung der köstlichsten unserer typischen Produkte, ein Produkt für Kenner.
Der bittere Geschmack bleibt knackig im Mund, es ist ein wertvolles Lebensmittel , die Teil der traditionellen Erzeugnisse der Region Apulien reich an Kalium , Vitamine und Mineralien ist .
Die Pflanze wächst wild in unbebautes Land und in unsere Tradition des Salento ist erwartet mit eine Verarbeitung mit Salz und Essig , fein gewürzt mit Knoblauch und Minze und in Olivenöl eingelegt .
Sobald Sie das Glas öffnen, halten Sie die Innenkante immer sauber und mit die Oberfläche mit  Öl nach jedem Gebrauch bedecken , halten Sie es von Wärmequellen und vor Sonnenlicht geschützt.