POMODORO FIASCHETTO DI TORRE GUACETO PRESIDIO SLOW FOOD


pomodoro fiaschettoIl Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto conquista il riconoscimento presidio Slow Food nel 2008, e nello specifico quello prodotto all'interno della Riserva Naturale di Torre Guaceto dall'Azienda Agricola Pietrasanta, ottiene il riconoscimento nell'estate 2017, per la varietà autoctona, le buone pratiche agronomiche dell'azienda, le tecniche ecosostenibili ed il valore paesaggistico ed ambientale.

Il nostro Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto è in conversione verso l'agricoltura biologica e rappresenta una cultivar storica del territorio di Carovigno, a ridosso della costa pugliese adriatica, precisamente nella Riserva di Torre Guaceto, è un prodotto ricercato nel suo genere ed è tipico del territorio brindisino, dove una straordinaria varietà di ecosistemi protetti tra cui la riserva marina, il litorale, la zona umida, la macchia mediterranea e le zone agricole, rendono questo prodotto ricco di caratteristiche straordinarie!

Il Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto dell'Azienda Agricola Pietrasanta è il risultato della passione di famiglia per questo frutto Pugliese, che controlla tutta la filiera produttiva: dalla selezione dei pomodori più rossi e maturi in campo fino alla loro raccolta.

Il Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto si presenta di colore rosso intenso con sapore molto dolce, la polpa è corposa e consistente, la buccia è molto sottile; queste caratteristiche sono conferite al prodotto dalla particolare composizione del terreno, dall'acqua di irrigazione, (pozzi di superficie lungo il litorale che danno acqua ricca di sali) e dal clima fantastico della nostra amata Puglia.




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